Această realizare notabilă a avut loc în anul 1995, când astronauții de pe naveta spațială Columbia au experimentat cultivarea cartofilor în condiții de microgravitație. Experimentul, numit Astroculture, a fost un test pentru a vedea cum se dezvoltă plantele în afara Pământului. Reușita a deschis calea pentru cercetări suplimentare privind posibilitățile de cultivare a alimentelor în spațiu, esențiale pentru misiuni pe termen lung, cum ar fi călătoriile către Marte. Această inițiativă nu numai că a extins înțelegerea noastră despre agricultura spațială, dar a și oferit speranțe pentru viitoarele colonii spațiale care ar putea depinde de surse sustenabile de hrană cultivate direct în condiții extraterestre.